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    CompositionL'eau-de-vie Nostrana incarne deux caractéristiques qui la rendent si appréciée: la première est le mélange de marc frais de différents cépages traditionnellement cultivés au Tessin, dont le raisin framboise qui apporte un parfum aromatique et une rondeur en bouche. La deuxième caractéristique réside dans la distillation immédiate du marc...

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    CompositionLa culture du raisin américain, aujourd’hui moins diffué qu’à l’époque, et typique du Tessin: un endroit où il trouve des conditions climatiques idéales pour son développement. Notre devoir en phase de distillerie, à travers l’alambic discontinu, consiste à capturer tous les arômes caractéristiques de ce raisin. Ce travail difficile, mais...

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    CompositionCette eau-de-vie est faite avec des poires William de premier choix sélectionnées en Valais, cueillies en été. On en retire un mou d’une incroyable intensité aromatique qui passe immédiatement en distillation après la phase de fermentation. Le riche mélange aromatique est valorisé grâce à une rigoureuse et lente distillation à vapeur. Le...

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    CompositionProduit à partir de cerises sucrées provenant de Suisse (Schwytz et Zoug), fermentées et laissées macérées avec toute l’attention nécessaire afin de préserver l’arôme délicat. Distillé dans un alambic traditionnel avec un léger souffle de vapeur capable de recueillir tout le bouquet aromatique présent dans le procédé de distillation. Elle...

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    CompositionLa eau-de-vie à base d’abricots a un intensité aromatique la plus raffinée entre les eaux-de-vie fruitées. La distillation doit donc être scrupuleuse et délicate. La matière première, des abricots sélectionnés du Valais, fournit un jus qui fermente et macère avec une quantité limitée de noyaux. Une lente distillation à vapeur permet de...

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    CompositionProduit selon une recette traditionnelle qui prévoit l’infusion en alcool de zestes de citrons venant de la côte amalfitaine pendant 10-12 jours. Pendant ce temps les zestes relâchent leur huiles essentielles parfumées et leur propriétés digestives. À cette infusion est ajouté un mélange d’eau et de sucre qui donne ainsi vie à la liqueur. Elle...

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    CompositionCette liqueur est préparée avec des noix encore vertes, récoltées au Tessin pendant les derniers jours du mois de juin. Selon une ancienne recette, elles sont laissées macérer dans la grappa tessinoise avec du sucre et des épices naturelles. Sa dégustation, à une température de 15°C, est idéale après un repas en tant que digestif ou pour épicer...

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    18.25 CHF Disponible

    CompositionLes marcs sont dérivés du cépage Merlot cultivé au Tessin. Distillée de manière traditionnelle dans le vieux alambic du Grand-père aujourd'hui encore parfaitement fonctionnelle. La valeur de cette eau-de-vie est basée sur deux principes fondamentaux : matière première fraîche et ruisselante de vin et, successivement, distillation immédiate à...

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    CompositionEst définit comme brandy le vin distillé destiné à vieillir en fûts de bois pendant au moins 12 mois. De cette définition juridique naît le TICINES Brandy, produit à partir de la distillation, en alambics à distillation discontinue par injection directe de vapeur, de grands Merlots tessinois auxquels font suite 12 à 15 mois d'élevage en fûts de...

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    Nocino W1920 Composition Cette liqueur est préparée avec des noix encore vertes, récoltées au Tessin pendant les derniers jours du mois de juin. Selon une ancienne recette, elles sont laissées macérer dans la grappa tessinoise avec du sucre et des épices naturelles. Sa dégustation, à une température de 15°C, est idéale après un repas en tant que digestif...

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