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    ComposizioneLa grappa Nostrana racchiude in sé due caratteristiche che la rendono apprezzata: la prima è la mescolanza delle fresche vinacce, di diverse varietà d’uva, tradizionalmente coltivate in Ticino tra le quali è presente anche l’uva Americana che conferisce fragranza aromatica e rotondità gustativa. La seconda caratteristica risiede nella...

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    Composizione La coltivazione di uva americana, oggi meno diffusa di un tempo, è tipica del Ticino nel quale trova condizioni pedoclimatiche ideali per il proprio sviluppo. Il nostro compito in fase di distillazione, mediante alambicco discontinuo, consiste nel catturare tutto l’aroma caratteristico che l’uva americana possiede e ci dona. Questo arduo ma...

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    ComposizioneDistillato di pere William selezionate e di primissima scelta, provenienti dal Vallese, giungono in distilleria, appena raccolte, nel periodo estivo tra luglio e settembre. Se ne ricava un mosto di straordinaria intensità aromatica che possa alla distillazione immediatamente dopo aver svolto la fermentazione alcolica. La ricca complessità...

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    ComposizioneProdotto con succose ciliege di provenienza Svizzera (Svitto e Zugo), fermentate a lasciate macerare con tutta la cura necessaria e preservare il finissimo aroma sviluppato e distillato in alambicco tradizionale con una delicatissimo soffio di vapore in grado di raccogliere tutta la complessità aromatica presente all'atto della...

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    ComposizioneIl distillato di albicocche è tra i distillati di frutta che offre la più raffinata gamma aromatica. Con la lenta distillazione a vapore si colgono e valorizzano tutte le sfumature aromatiche presenti nel mosto fermentato e le si trasferiscono all’acquavite che si manifesta con un’intensa nota di albicocca matura, fine ed armoniosa. Al palato...

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    ComposizioneProdotto secondo ricetta tradizionale che prevede l'infusione in alcool buon gusto di bucce di limone, provenienti dalla costa di Amalfi, per un periodo di 10-12 giorni. In questo modo la buccia rilascia all'infuso i propri, profumatissimi, olii essenziali nonché le componenti, naturalmente presenti nella buccia, aventi le note proprietà...

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    ComposizioneQuesto liquore è preparato con le noci ancora verdi, raccolte in Ticino negli ultimi giorni di giugno, e fatte macerare nella grappa ticinese con l'aggiunta di zucchero e spezie naturali, secondo un'antichissima ricetta. È ottimo se consumato a fine pasto, ad una temperatura di 15°C, come digestivo o per insaporire il tipico gelato alle noci....

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    ComposizioneLe vinacce derivano dal vitigno Merlot coltivato in Ticino. Distillata secondo il metodo tradizionale nel vecchio alambicco del Nonno tutt’oggi perfettamente funzionante. Il pregio di questa grappa si fonda su 2 principi basilari: materia prima freschissima e grondante di vino e, in successione, distillazione immediata all’arrivo in...

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    ComposizioneSi definisce brandy il distillato di vino posto a maturare in botti di legno per almeno 12 mesi. Da questa definizione legale nasce il TICINES Brandy, prodotto a partire dalla distillazione, in alambicco discontinuo a iniezione diretta di vapore, di pregiato Merlo Ticinese alla quale fanno seguito 12-15 mesi di elevazione in barrique di rovere...

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    Nocino W1920 Composizione Questo liquore è preparato con le noci ancora verdi, raccolte in Ticino negli ultimi giorni di giugno, e fatte macerare nella grappa ticinese con l'aggiunta di zucchero e spezie naturali, secondo un'antichissima ricetta. È ottimo se consumato a fine pasto, ad una temperatura di 15°C, come digestivo o per insaporire il tipico...

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