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    ZusammensetzungGrappa Nostrana verkörpert in sich zwei besondere Eigenschaften, die ihn so beliebt machen: Die erste ist die Mischung aus den frischen Trester der verschiedenen traditionell im Tessin angebauten Rebsorten, zu denen auch die Clinton-Traube gehört (auch Fragola oder Fragolino genannt), die aromatischen Duft und Rundheit am Gaumen verleiht....

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    ZusammensetzungDie Erdbeertraubenkultur, heutzutage immer weniger verbreitet, ist typisch vom Tessin. Hier findet sie die idealen klimatischen Bedingungen für ihre Entwicklung. Unsere Aufgabe in der Destillationsphase, mittels diskontinuierlichen Destillierkolben, besteht darin, das ganze Aroma der Erdbeertraube festzunehmen. Diese harte, aber...

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    ZusammensetzungDas Destillat besteht aus ausgewählten und erlesenen Walliser William Birnen, die im Sommer gepflückt werden. Dank einer langsamen und sorgfältigen Dampfdestillation wird eine ausserordentliche aromatische Stärke hervorgehoben. Das Ergebnis ist ein Schnaps mit überzeugenden und duftenden Wohlgerüche, die an die erst gepflückte Frucht...

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    ZusammensetzungDie Kirschen, die aus den Zentralschweizer Kantonen Schwyz und Zug stammen, werden gegoren und aufgeweicht. Durch eine äusserst langsame, sorgfältige Destillation, mittels traditionellem Dampfdestillierkolben, entwickelt sich das hauchzarte Aroma dieser verheissungsvollen Frucht. Nach acht bis zehn Monaten Ruhelagerung in der Flasche erhält...

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    ZusammensetzungDas Aprikosendestillat hat ein ausserordentlichen aromatischen Feinheit. Seine Destillation wird sorgfältig und zart durchgeführt. Die erlesenen Walliser Aprikosen produzieren den Saft, der mit einer beschränkten Menge Kernen gärt und aufweicht. Die Dampfdestillation bringt alle Aromen zur Geltung, die dann dem Schnaps übertragen werden....

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    ZusammensetzungEin von Hand hergestellter Limoncino nach traditionellem Rezept: die Zitronenschalen aus der Amalfiküste werden 10-12 Tage lang in einer Alkoholmischung eingeweicht. Die Schalen befreien ihre eigenen duftenden ätherischen Öle, sowie ihre Verdauungseigenschaften. Die entstandene Mischung wird dann mit einer Wasser-Zucker-Lösung verdünnt und...

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    ZusammensetzungDieser Likör wird aus unreifen, grünen und in den letzten Junitagen im Tessin gepflückten Walnüssen nach einem antiken Rezept zubereitet. Die Nüsse werden im Tessiner Schnaps eingelegt und mit Zucker und natürlichen Gewürzen verfeinert. Er passt optimal nach dem Essen, als Digestif oder um damit das typische Walnusseis zu verfeinern, bei...

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    ZusammensetzungDer Trester stammt aus der Merlot-Rebsorte, die im Tessin angebaut wird. Er wird nach traditioneller Weise im alten Destillierkolben des Großvaters gebrannt, der bis heute einwandfrei funktioniert. Der Wert dieses Grappas basiert auf zwei Grundprinzipien: Absolut frischer, weinhaltiger und feuchter Rohstoff und die anschließende...

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    ZusammensetzungAls Brandy wird das Weindestillat bezeichnet, das für mindestens 12 Monate in Holzfässern gereift ist. Aus dieser rechtlichen Begriffsbestimmung ist der TICINES Brandy hervorgegangen, der mit der Destillation im Pot-Still-Verfahren aus edlem Tessiner Merlot hergestellt wird, welcher sich eine Reifung von 12 bis 15 Monaten in...

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    Nocino W1920 Zusammensetzung Dieser Likör wird aus unreifen, grünen und in den letzten Junitagen im Tessin gepflückten Walnüssen nach einem antiken Rezept zubereitet. Die Nüsse werden im Tessiner Schnaps eingelegt und mit Zucker und natürlichen Gewürzen verfeinert. Er passt optimal nach dem Essen, als Digestif oder um damit das typische Walnusseis zu...

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