• grappa-1920

    TRADITION
    PASSION W1920

    Unsere Geschichte geht weit zurück . Es stammt aus den frühen 1900er Jahren , und zwar bis 1920.

  • albicocca-1920

    ALBICOCCA 1920
    FRUCHT AUS WALLIS

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    ZusammensetzungDieser Likör wird aus unreifen, grünen und in den letzten Junitagen im Tessin gepflückten Walnüssen nach einem antiken Rezept zubereitet. Die Nüsse werden im Tessiner Schnaps eingelegt und mit Zucker und natürlichen Gewürzen verfeinert. Er passt optimal nach dem Essen, als Digestif oder um damit das typische Walnusseis zu verfeinern, bei...

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    ZusammensetzungGrappa Nostrana verkörpert in sich zwei besondere Eigenschaften, die ihn so beliebt machen: Die erste ist die Mischung aus den frischen Trester der verschiedenen traditionell im Tessin angebauten Rebsorten, zu denen auch die Clinton-Traube gehört (auch Fragola oder Fragolino genannt), die aromatischen Duft und Rundheit am Gaumen verleiht....

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    ZusammensetzungDie Erdbeertraubenkultur, heutzutage immer weniger verbreitet, ist typisch vom Tessin. Hier findet sie die idealen klimatischen Bedingungen für ihre Entwicklung. Unsere Aufgabe in der Destillationsphase, mittels diskontinuierlichen Destillierkolben, besteht darin, das ganze Aroma der Erdbeertraube festzunehmen. Diese harte, aber...

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    ZusammensetzungDas Destillat besteht aus ausgewählten und erlesenen Walliser William Birnen, die im Sommer gepflückt werden. Dank einer langsamen und sorgfältigen Dampfdestillation wird eine ausserordentliche aromatische Stärke hervorgehoben. Das Ergebnis ist ein Schnaps mit überzeugenden und duftenden Wohlgerüche, die an die erst gepflückte Frucht...

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    ZusammensetzungDas Aprikosendestillat hat ein ausserordentlichen aromatischen Feinheit. Seine Destillation wird sorgfältig und zart durchgeführt. Die erlesenen Walliser Aprikosen produzieren den Saft, der mit einer beschränkten Menge Kernen gärt und aufweicht. Die Dampfdestillation bringt alle Aromen zur Geltung, die dann dem Schnaps übertragen werden....

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    ZusammensetzungEin von Hand hergestellter Limoncino nach traditionellem Rezept: die Zitronenschalen aus der Amalfiküste werden 10-12 Tage lang in einer Alkoholmischung eingeweicht. Die Schalen befreien ihre eigenen duftenden ätherischen Öle, sowie ihre Verdauungseigenschaften. Die entstandene Mischung wird dann mit einer Wasser-Zucker-Lösung verdünnt und...

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    Grappa W1920 ZusammensetzungDie Erdbeertraubenkultur, heutzutage immer weniger verbreitet, ist typisch vom Tessin. Hier findet sie die idealen klimatischen Bedingungen für ihre Entwicklung. Unsere Aufgabe in der Destillationsphase, mittels diskontinuierlichen Destillierkolben, besteht darin, das ganze Aroma der Erdbeertraube festzunehmen. Diese harte,...

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    Nocino W1920 Zusammensetzung Dieser Likör wird aus unreifen, grünen und in den letzten Junitagen im Tessin gepflückten Walnüssen nach einem antiken Rezept zubereitet. Die Nüsse werden im Tessiner Schnaps eingelegt und mit Zucker und natürlichen Gewürzen verfeinert. Er passt optimal nach dem Essen, als Digestif oder um damit das typische Walnusseis zu...

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    Nocino W1920 Zusammensetzung Dieser Likör wird aus unreifen, grünen und in den letzten Junitagen im Tessin gepflückten Walnüssen nach einem antiken Rezept zubereitet. Die Nüsse werden im Tessiner Schnaps eingelegt und mit Zucker und natürlichen Gewürzen verfeinert. Er passt optimal nach dem Essen, als Digestif oder um damit das typische Walnusseis zu...

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