William & Albicocca W1920 (Bois box)

William W1920

Composition
Cette eau-de-vie est faite avec des poires William de premier choix sélectionnées en Valais, cueillies en été. On en retire un mou d’une incroyable intensité aromatique qui passe immédiatement en distillation après la phase de fermentation. Le riche mélange aromatique est valorisé grâce à une rigoureuse et lente distillation à vapeur. Le résultat est une eau-de-vie fine, aux parfums suaves, qui rappelle le fruit à peine cueilli. Au palet elle révèle une considérable intensité aromatique qui embrasse quelques touches florales. Cette eau-de-vie expose le mieux ses caractéristiques servie à une température de 6-8°C dans un verre tulipe glacé. Très bien en accompagnement d’une salade de fruit.

Gradation
46 % Vol.

Variations du produit
5 cl, 20 cl, 50 cl, 70 cl

Température de service
6-8° C

Albicocca W1920

Composition
La eau-de-vie à base d’abricots a un intensité aromatique la plus raffinée entre les eaux-de-vie fruitées. La distillation doit donc être scrupuleuse et délicate. La matière première, des abricots sélectionnés du Valais, fournit un jus qui fermente et macère avec une quantité limitée de noyaux. Une lente distillation à vapeur permet de recueillir et valoriser les senteurs aromatiques du mout fermenté. Suave et envoutante à l’odorat, un plaisir doux et harmonieux qui se développe à la dégustation. Finement persistante en bouche après l’avoir dégustée. Il est conseillé le service à une température de 12-14°C dans un verre tulipe.

Gradation
43 % Vol.

Variations du produit
5 cl, 20 cl, 50 cl, 70 cl

Température de service
12-14° C